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Para conmemorar el 110 aniversario de la fábrica, Estrella Galicia ha lanzado una edición especial de su primera cerveza.
Elaborada integramente en el centro de producción de Hijos de Rivera en A Coruña, a partir de un mosto especifico y utilizando exclusivamente agua de la ciudad de dicha ciudad.
En su fabricación se ha utilizado la receta original y lúpulo Sladek. El diseño de la etiqueta también esta basado en el modelo original.
Las cervezas trapenses son cervezas elaboradas en monasterios trapenses según unos estrictos requisitos de fabricación. Actualmente son 14 los monasterios donde se fabrica este tipo de cerveza.Seis estan en Bélgica (Achel,Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle y Westvleteren), dos se encuentran en Paises Bajos (La Trappe y Zundert), Austria, Italia, Estados Unidos (Spencer), Inglaterra, Francia y España (Monasterio de Cardeña).
Debido a que muchas cerveceras se estaban aprovechando de la popularidad de este tipo de cervezas y ofrecian las suyas como «trapenses», los monjes trapenses se vieron obligados a registrar las marcas de sus cervezas y crearon la Asociación Internacional Trapense. Desde entonces, cualquier cerveza que se denomine trapense debe llevar el sello de autenticidad «Authentic Trappist Product»
Los requisitos para que una cerveza sea considerada trapense son los siguientes:
Los estilos mas habituales de cerveza trappense son la Dubbel (tostada), la Tripel (rubia) con mucha graduación (entre 8% y 10% Vol) y por ultimo la Quadrupel que seria aún mas fuerte.
Muchas veces leemos frases recurrentes en las etiquetas de algunas bebidas que nos llaman la atención y sin embargo no sabemos que quieren decir. Una de ellas es Blended scotch whisky o simplemente Blend.
Para los que tengais conocimiento de inglés no tendrá mucho misterio averiguar que simplemente se trata de «mezcla», pero lo que quizas no sepais es que el Blend whisky es originario de Escocia. Apareció alli en el siglo XIX como resultado del empeño de algunas destilerias en encontrar un whisky que agradase a todos los paladares, porque hasta entonces solo existian whiskys muy dulces o muy amargos.
Normalmente se mezcla whisky de malta con whisky de grano, pudiendo llegar a mezclarse hasta 30 whiskies diferentes. Los Blended Scotch Whisky, son envejecidos como mínimo 3 años. Algunas de las marcas mas famosas son Ballantine’s, JB, White Label, Passport,Cutty Sark.
Una sorpresa curiosa es que en la actualidad Escocia importa un gran porcentaje de la producción de una de las marcas mas famosa de whisky español ,para elaborar este tipo de whisky escocés. Adivinais de que marca estamos hablando? Pues si has pensado que podia tratarse de Whisky DYC, has acertado.
Bavaria es la cerveza holandesa mas prestigiosa de ese pais. Desde hace unos años viene elaborando una gama de cervezas en lata de 50 cl. que esta arrasando en el mercado cervecero internacional. Aqui os dejamos un enlace a una cata de la 8,6 Original realizada por EraCervecera que tienen un canal muy interesante en youtube.
Es una cerveza que se presenta en lata de 50 cl., muy sabrosa y con una relación calidad/precio muy, pero que muy interesante.
Esperamos que os guste.
La Destileria del maresme, fabricante de la prestigiosa 5th London Dry Gin, nos sorprende con sus recientes creaciones.Nuevos sabores y otros clásicos de primer precio como la crema de whisky Tabay o sus cremas de Tequila con sabores a fresa – Capitán fresón, mango o fruta de la pasión – Lupita pasión.
Ademas de su linea de ron, vodka, ginebra, whisky, orujo etc. Ahora también abren una linea de licores para cocktelería con su triple seco a la cabeza.
Muy pronto en https://decervecitas.com/es/52-licores
Acabamos de recepcionar en nuestro almacén una partida de Monte Ory D.O.Navarra, para los foraneos comentaros que el monte Ori u Orhi es un monte de Navarra que linda con Francia (alli lo llaman Ory) situado en la Cordillera Pirenaica, que tiene una altitud de 2017 metros.
Este vino se elabora en las bodegas Gurpegui MUGA y actualmente existen 5 variedades:
Tinto joven elaborado con las variedades Tempranillo y Merlot (al 50%),con 4 meses en barrica de roble americano. Alcohol 13%
Rosado elaborado con 60% uva Garnacha y 40% Tempranillo. Alcohol 13%
Crianza elaborado con Garnacha, Cabernet sauvignon, Merlot y Tempranillo. Envejecido durante 18 meses en barrica de roble francesa y americana. Afinado durante 18 meses en botella. Alcohol 13,50%
Chardonay elaborado con uva Chardonnay, con un gusto fresco, sedoso y tropical. Alcohol 13%
Reserva elaborado 70% Tempranillo y 30% Garnacha. Envejecido durante 24 meses en barrica de roble americana (70%) y francesa (30%). Posteriormente se afina en botella durante 24 meses.
Muy pronto los tendreis disponibles en www.decervecitas.com
Hemos habilitado una sala de catas donde degustar nuestras cervezas, y llenar vuestros growlers con las mejor cerveza fresca de grifo. Hasta la fecha son ya varios los barriles pinchados que han emocionado a nuestros clientes.Por citar algunos comentaros que fueron muy bien acogidos los barriles de Vedett IPA, Maredsous Triple, Mc. Chouffe, Houblon Chouffe IPA, Chouffe Blonde, Vedett Blanche , N’ice Chouffe y el que tenemos pinchado actualmente que es Duvel 666
En nuestra sala de catas también puedes degustar nuestras cervezas por cañas o pintas, acompañadas de algo para picar. En el caso de catas organizadas es posible maridarlas con algun pincho o tapa elaborado expresamente para el evento.
Abrimos este blog, con nuestro primer post dedicado a la prestigiosa fábrica de cerveza La Chouffe (Bélgica)
A finales de los años 70, en el bosque de las Hadas, los cerveceros Pierre Gobron and Christian Bauweraerts, elaboran sus primeros 49 litros de cerveza según la receta que les susurró un gnomo solitario de la aldea de Achouffe. Continuaron elbarando cerveza como hobby hasta que en 2006 el grupo Duvel-Moortgat compró la fábrica. Actualmente la producción es de mas de 300.000 hectolitros que se exportan a más de 72 paises de todo el mundo.
Las principales variedades que se fabrican son La Chouffe blonde (rubia), Mc Chouffe (tostada), Houblon Chouffe (IPA), Cherry Chouffe (fruta), N’ice Chouffe (oscura, de invierno) y Chouffe Blanche (blanca de trigo)